This is me eating some eggplant at Restaurante Last Monkey in Barcelona. Courtesy Plateselector/Kathrin Behrens Varela.
Many transgender people face discrimination in health care. Here, Cole Young prepares to receive an injection of testosterone. Photo by Jaime Kedrowski/Columbia Missourian.
Fish biologist Darby Neiswonger holds a channel catfish. Photo by Jared Kaufman.
He escrito sobre un variedad de temas — la historia y cultura de la comida, el salud, la seguridad pública, y más — y escribo un boletín electrónico sobre la comida que se llama Nosh Box. Las muestras mejores de mi periodismo son aquí:
En castellano:
- 2018: “Restaurante Last Monkey,” Plateselector (visité un restaurante de fusión asiático en Barcelona, charlé un poco con el chef, y probé su comida)
En inglés:
- “Columbia’s hidden figure: Verna Laboy brings Annie Fisher to life,” Vox Magazine, 2017 (se trata de la comida, la raza, y la historiografía — era el artículo de portada de la revista. Verlo diseñado para imprimir aquí. Este cuento está un finalista para un premio “mejor escritura sobre la comida por un estudiante” de el Asociación de Periodistas de Comida (AFJ))
- “Without database, Missouri pharmacists struggle to detect prescription drug abuse,” Columbia Missourian, 2016 (este artículo compartió un premio para “cobertura mejor de empresa local” del Asociación de Prensa de Misuri)
- “Angling for Catfish’s Future,” Vox Magazine, 2018
- “Beyond the bathroom debate, transgender people face challenges accessing health care,” Columbia Missourian, 2016
- “Never Underestimate the Doughnut Lobby,“ Roads & Kingdoms, 2018
- “Meet the Minneapolis Cider Maker Tackling Food Waste by Crowdsourcing His Apples,” Food Tank, 2018
- “Inside Pizza Tree’s new late-night pizza delivery window,” MOVE Magazine, 2016
- Letter to the Editor: “At memorial sites, bookstores are essential, not ‘insensitive,’” Boston Globe, 2014
Algunos boletines de Nosh Box:
- “Nosh Box: Pick the Right Tortilla or Face the Cornsequences,“ Feb. 9, 2018 (se trata de usar tortillas de harina o maíz)
- “Nosh Box: What’s a Food Critic’s Role in the #MeToo Movement?“ Feb. 5, 2018
- “Nosh Box: As American as Kraft Singles“ Jan. 17, 2018 (se trata de lo que realmente es el “queso estadounidense”)
He estado escribiendo Nosh Box desde Octubre, 2017. Puedes ver a nuestros archivos actuales y los archivos de antes del 26 enero, 2018, para más.
Jared Kaufman 